Si todavía pensás que hacer macarons perfectos es cosa de reposteros profesionales, esto te va a cambiar de idea. 

Había tirado dos tandas de harina de almendras a la basura antes de comprar esto. Con el Método lo entendí todo de una: el macaronage, el reposo, la temperatura. La primera bandeja me salió perfecto. No lo podía creer. Mi familia pensó que los había comprado.

Era súper escéptica porque ya había comprado otros ebooks de repostería y todos eran lo mismo: recetas sueltas sin explicación de por qué funcionan. Este es diferente. Explica el porqué de cada paso. En menos de 72 horas ya tenía mis primeros macarons listos para vender. Los ofrecí en un grupo de WhatsApp y se agotaron.

Tengo 51 años, nunca había vendido nada por redes y sentía que no era para mí. Lo compré porque quería hacer algo especial para el casamiento de mi hija. Salieron en colores marfil y rosa pálido, perfectos. Mi hija se emocionó cuando los vio. Valió cada peso y más. Gracias de corazón.

Mi mayor miedo era que sin horno industrial no me iban a salir bien. El Método me demostró que estaba equivocada. Los hago en el horno estándar de mi departamento y quedan muy buenos. Ya recuperé la inversión con el primer pedido de una caja de 12 unidades. Ahora tengo lista de espera para fines de semana.

Ya vendía viandas y tortas, pero mis clientas me pedían macarons y yo tenía que decir que no. Las perdía. Con la calculadora de costos del método supe exactamente cuánto cobrar antes de hornear la primera tanda. La primer semana sumé $285.000 pesos extra solo con pedidos de macarons. Lo que más me sirvió fue saber que no iba a trabajar a pérdida.

Empecé sin saber absolutamente nada de repostería. El módulo de resolución de errores me salvó la vida — entendí qué estaba haciendo mal antes de arruinar otra tanda. Hoy vendo cajas de regalo para cumpleaños y fechas especiales y tengo pedidos todos los fines de semana. Jamás pensé que iba a poder hacer algo así desde casa.